残さず食べよう349（サフォーク）運動～もったいないの気持ちを行動に！～

『食品ロス』という言葉を聞いたことがありますか？

まだ食べられるのに廃棄されてしまう食品のことを『食品ロス』といいます。

日本では、年間2,402万トンの食品廃棄物等が排出されており、このうち食品ロスに相当するのは523万トンにおよびます。

国民一人当たり換算で1日に約114グラム、士別市全体では1年間に約700トンが発生している計算となります。（出典：農林水産省及び環境省「令和3年度推計」）

食品ロスは、家庭をはじめ様々な場所で発生しています。

そのうち飲食店で発生する食品ロスでは、食べ残しによるものが相当程度を占めていると言われています。

宴会での食べ残しの割合は14.2%と高い率で、7皿のうち1皿が廃棄されている計算になります。食品・レストランの3.6%、結婚披露宴の12.2%と比較しても高い割合です。

この宴会での食品ロスを削減させるため、士別市では、開会からの34分間と、閉会の9分前には自分の席に座って料理を楽しみましょうという『残さず食べよう349（サフォーク）運動～もったいないの気持ちを行動に！～』に取り組んでいます。

食品ロスを削減し、せっかくのおいしい料理をゆっくり味わうため、皆様もぜひ取り組んでみてください。

食品ロスを減らすための小さな行動も、一人ひとりが取り組むことで、大きな削減につながります。

日常生活においては、買物時に「買いすぎない」、料理を作る際「作りすぎない」、外食時に「注文しすぎない」、そして「食べきる」ことで食品ロスの削減につながります。

また、環境省や農林水産省、消費者庁などでは、食品ロス削減への様々な取り組みを行っています。

日常生活で実践できる取り組みも多数ありますので、食品ロスについて学び、その削減のためできることから始めませんか。

健康福祉部保健福祉センター食育推進係
電話番号 0165-22-2400