【アスリートメニュー】厚揚げの肉巻きソテー

豚肉のこくで厚揚げのおいしさアップ！

• 厚揚げ(絹ごしタイプ)…1枚(200グラム)
• 塩、こしょう…各少々
• 豚もも薄切り肉…8枚(200グラム)
• 青じそ…8枚
• 薄力粉…適量
• 油…小さじ2
• A しょうゆ、みりん、酒…各小さじ4

1.  厚揚げを8等分に切り、塩、こしょうをふる。
2.  豚肉1枚を広げ、1.を1切れと青じそをのせ、しっかりと巻く。残りも同様にして巻き、全体に薄力粉をまぶす。
3.  フライパンに油を熱し、2.を入れて全面をよく焼き、合わせたAを加えてからめる。

厚揚げは絹ごしタイプを使うと、食感がふわふわでおいしさがアップします。青じその代わりに、しょうがをいっしょに巻いてもおいしいです。

• たんぱく質32.6グラム
• 炭水化物10.6グラム
• エネルギー431キロカロリー
• 脂質25.6グラム
• 食物繊維1.1グラム