【アスリートメニュー】厚揚げのカレー炒め

こってり味でごはんがすすむ♪

212キロカロリー

• 厚揚げ…2枚
• 鶏ひき肉(冷凍)…50グラム
• ねぎ(青い部分)…1/3量
• カレールウ…1かけ(18グラム)
• A 酒、トマトケチャップ…各大さじ1
• A はちみつ…小さじ1
• A しょうゆ…小さじ1/2
• サラダ油…大さじ1
• にんにくのすりおろし…小さじ1

1.  鶏ひき肉は冷蔵室に移すか、電子レンジで解凍する。ねぎはみじん切りにする。厚揚げは2～3センチメートル角に切り、カレールウは細かく刻む。
2.  Aを混ぜ合わせておく。
3.  フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、さっと炒めて香りを出す。ねぎを加えて炒め、鶏ひき肉を加えてさらに炒め、火が通ったら、厚揚げを入れてほんのりと焼き色がつくまで炒める。
4.  カレールウと水大さじ2を3.に加え、ルウを溶かしながら炒める。2.の調味料を加えてよく炒め合わせる。

カレールウは細かく刻むと溶けやすく、調理がスムーズに
カレールウを丸ごと入れると溶けるまでに時間がかかり、加熱しすぎてしまうことも。包丁でサクサクと刻んで準備しておきましょう。