【アスリートメニュー】とろろ入りにゅうめん

軽食や遅い夕食にもおすすめのメニューです

• 長いも…60グラム
• 小ねぎ…適量
• そうめん…2束
• 水…400ミリリットル
• 削り節…1と1/3袋
• A しょうゆ…大さじ1
• A みりん…小さじ1
• A 砂糖…小さじ1/2

1.  鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら削り節を加える。再び沸騰したらすぐに火を止めてざるでこし、だし汁をとる。
2. 1.のだし汁を鍋に戻して火にかけ、Aで調味し、沸騰したら火を止める。
3.  長いもはすりおろし、小ねぎは小口切りにする。そうめんはかためにゆでておく。
4.  2.にそうめんを加え、沸騰したら火を止める。
5.  器に盛り、とろろをのせ、小ねぎを散らす。

薄味なので汁まで飲むことができ、水分補給になります。そうめんや山いもの糖質と塩分も同時にとれます。最後に卵を落とせば、たんぱく質もとれるメニューになります。

• たんぱく質7.7グラム
• 炭水化物45.9グラム
• エネルギー233キロカロリー
• 脂質0.9グラム
• 食物繊維1.7グラム