【アスリートメニュー】じゃがいもチヂミ

選手の家族にも、好評だったレシピです

• じゃがいも…2個(300グラム)
• にら…1/2束(40グラム)
• ちりめんじゃこ…大さじ5(20グラム)
• 塩…少々
• ごま油…大さじ2
• いりごま…適量
• ポン酢、コチュジャン…各適量

1.  じゃがいもはすりおろし、にらは2～3センチメートル長さに切る。
2.  ボウルに1.、ちりめんじゃこ、塩を入れて混ぜ合わせる。
3.  フライパンにごま油を熱し、2.を平らに薄く広げ入れ、弱火～中火で焼く。
4.  焼き色がついたら裏返し、フライ返しで押し付けながら、両面に焼き色がつくまで2～3回返して焼く。
5.  食べやすい大きさに切って器に盛り、ごまをふり、ポン酢とコチュジャンを添える。

ちりめんじゃことごまは、カルシウムが豊富な食材です。じゃがいものビタミンCは熱に強いため、加熱調理でも効率よくビタミンCが摂取できます。

• たんぱく質6.9グラム
• 炭水化物29.8グラム
• エネルギー275キロカロリー
• 脂質14.3グラム
• 食物繊維3.1
• ビタミンC56ミリグラム