【アスリートメニュー】鯛のピカタ

パセリを青のりにかえると和風ピカタになります

• 鯛(切り身)…200グラム
• 塩、こしょう…各少々
• A 卵…1/2個
• A 粉チーズ…小さじ2
• A パセリ(みじん切り)…小さじ1
• 油…小さじ2
• 薄力粉…小さじ4
• つけ合わせ(ラディッシュなど好みのもの）…適宜

1.  鯛は水気をふいて、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。
2.  ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。
3.  フライパンに油を熱し、1.に薄く薄力粉をつけて2.にくぐらせ、フライパンに並べ入れる。弱火～中火で軽く焼き色がつくまで焼く。
4.  器に盛り、つけ合わせを添える。

選手の家族から「魚のアレンジ料理が知りたい」という要望があり、考えた料理です。洋風のおかずなのでパンにも合いますし、シンプルなパスタと合わせるのもおすすめです。

• たんぱく質24.6グラム
• 炭水化物4.9グラム
• エネルギー282キロカロリー
• 脂質16.8グラム
• 食物繊維0.2グラム