【アスリートメニュー】鮭とたっぷり野菜のホイル焼き

• 生鮭(切り身)…2切れ(1切れ80グラム×2)
• 玉ねぎ…小1/5個(40グラム)
• パプリカ…1/6個(20グラム)
• ピーマン…1/2個(20グラム)
• 小松菜…40グラム
• まいたけ…2/3パック(60グラム)
• A みそ…大さじ1と1/3
• A すりごま、しょうゆ、砂糖…各小さじ2

1.  Aを混ぜ合わせておく。
2.  鮭は水気をふきとる。
3.  玉ねぎは薄切りに、パプリカ、ピーマンは1センチメートル幅の細切りにする。小松菜は5センチメートル長さに切り、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
4.  アルミホイルに玉ねぎ、鮭の順にのせ、Aをぬる。残りの野菜ときのこをのせ、アルミホイルで全体を包む。
5.  オーブントースターに入れ、12～15分ほど焼く。

家族の食事時間がそれぞれ異なる場合は、アルミホイルで包むところまですませておきましょう。食べる直前に焼けば、熱々のものが味わえます。フライパンやオーブンでも焼けます。

• たんぱく質22.6グラム
• 炭水化物11.5グラム
• エネルギー196キロカロリー
• 脂質7.1グラム
• 食物繊維3.1グラム