【アスリートメニュー】豚とタラコののり巻きカツ

ビタミンB1とB2がとれる糖質代謝お助けおかずです

• 豚もも薄切り肉…200グラム
• 塩、こしょう…各少々
• 味つけのり…10枚
• タラコ(薄皮をとってほぐす)…1腹分(40グラム)
• 小ねぎ(小口切り)…2本分
• 薄力粉、パン粉…各適量
• とき卵…1個分
• 揚げ油…適量
• つけ合わせ(キャベツなど好みのもの)…適宜

1.  豚肉を広げて塩、こしょうをふる。のりをのせて、タラコをぬり、小ねぎをのせて端から巻く。
2.  薄力粉、とき卵、パン粉の順にころもをつける。
3.  フライパンに揚げ油を入れて中温に熱し、2.をこんがりときつね色になるまで揚げる。
4.  食べやすい大きさに切って器に盛り、つけ合わせを添える。

豚肉を巻くときはきつめに巻くと、切ったときの断面がきれいです。のりとタラコで味がしっかりついているので、ソースなしでおいしく食べられます。

• たんぱく質33.1グラム
• 炭水化物21.6グラム
• エネルギー480キロカロリー
• 脂質28.1グラム
• 食物繊維2.0グラム